龍天燒臘


紅街市位處昔日繁華的工廠商業區,桃紅色的建築物令人過目不忘,附近美食臥虎藏龍。其中,「龍天燒臘」馳名省港澳,現時,該店由第二代經營者莫兆基負責打理, 龍天燒臘始創於1964年,至今已經走過半世紀。除了零售燒臘,亦承接不少酒店食肆訂單,是本澳燒臘及鮮豬肉主要供應商之一。


最初,龍天燒臘由莫兆基的父親莫桂波所創立,當時,紅街市附近是新興工業區,龍天也方便住在附近的普羅大眾在過年時選購具質量保證的臘味,令“龍天”在紅街市區的商業品牌。


「龍天燒臘」現時有三家店舖,分別是提督馬路口總店,紅街市旁的「龍天飯店」,以及黑沙環工業大廈的製作工場,該店約有四十名員工。店主一直堅持無防腐劑無添加劑,直至今天的臘腸出品,仍然用天然的豬小腸做腸衣,咬落鮮甜,深受街坊食客歡迎。


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